Castelo do Sulco - Seleção dos Enólogos

História

No ano de 2016 nasce uma nova referência dentro da gama Castelo do Sulco, a Seleção dos Enólogos, que aparece no seguimento da grande aceitação que a marca tem vindo a recolher e também fruto dos prémios nacionais e internacionais que tem angariado. Esta edição surge em menor quantidade que as restantes da gama porque é uma seleção cuidada que os Enólogos da Quinta do Gradil preparam após quatro anos de trabalho com este néctar.

Enologia

António Ventura & Vera Moreira

Viticultura

Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico confere-lhe uma acidez natural.

Vinificação

Produzido de castas de vinhas instaladas em solos de origem argilosa, em encostas bem drenadas, este vinho foi fermentado em cubas de inox de pequena capacidade à temperatura de 24ºC.

Notas de Prova

Este vinho de cor vermelho cereja, foi feito com as castas Syrah, Touriga Nacional e Petit Verdot. Os aromas são bem definidos, com frutos vermelhos maduros e bagas do bosque em evidencia.
Muito fresco na boca, com taninos envolventes e firmes. Termina persistente e intenso.