Cavalo Negro Vinhas Velhas

História

O Ribatejo pode ser considerado o berço do Cavalo Lusitano, um bravo companheiro desde os tempo dos legionários romanos. Esta região é também o berço de grandes vinhos, plenos de alma lusitana.

Enologia

Carlos Eduardo.

Vinificação

Produzido a partir de uvas colhidas das melhores parcelas. Estas uvas foram colhidas no ponto de excelente equilibrio de acidez. FVinificado em pequenas cubas de inox a uma temperatura controlada de 25ºC, seguida de maceração prolongada durante 24 horas. Estagiou em barris de carvalho francês.

Notas de Prova

Este vinho apresenta uma cor rubi. Revela para além dos aromas de frutos vermelhos maduros, elegantes notas fumadas. Na boca denotam-se suaves taninos resultantes do contacto com a madeira de carvalho francês. Vinho com boa estrutura, equilibrado e persistente.