Parras Wines
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Evergreen Vinho Branco Vegan

Região

O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal e também uma das mais diversas, contemplando oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Évora, Vidigueira, Moura e Granja-Amareleja. Os seus 22 mil hectares de vinha estenderam-se por planícies, colina e serras (S. Mamede, Ossa e Mendro são as principais) e assentam em distintos tipos de solos: argila, calcário, mármores, areias, xisto, granito.

O clima é mediterrâneo continental, com maiores amplitudes térmicas nas regiões interiores, mais próximas da fronteira com Espanha. A vinha alentejana espelha uma grande variedade de castas, com predomínio das brancas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto e as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.

Marca

O Evergreen é um vinho com certificado vegan, o que significa que no seu processo de vinificação, desde a uva até à garrafa, não foi utilizado qualquer produto de origem animal. É um vinho para aqueles que optam por um modo de vida mais próximo da natureza, um vinho leve e elegante, fresco e descontraído, perfeitamente adequado às características da cozinha vegan.

Enologia

Carlos Eduardo

Vinificação

As uvas são colhidas no fresco da madrugada e transportadas para a adega, onde o mosto é separado e clarificado, pelo processo tradicional de bica aberta. A fermentação desenvolve-se ao longo de 21 dias sempre a baixas temperaturas (12ºC a 14ºC) de forma a privilegiar a expressão aromática dos vinhos. Todo o processo até ao engarrafamento é isento da aplicação de qualquer produto de origem animal.

Notas de Prova

Vinho de cor citrina aberta, aromas de frutos de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada.

Região: Alentejo Classificação: Premium Tipo: Branco Capacidade: 750 ml Teor Alcoólico: 12,5% Castas: Antão Vaz, Verdelho & Viosinho