Parras Wines
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Indelével Vinho Tinto Vegan

Região

O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal e também uma das mais diversas, contemplando oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Évora, Vidigueira, Moura e Granja-Amareleja. Os seus 22 mil hectares de vinha estenderam-se por planícies, colina e serras (S. Mamede, Ossa e Mendro são as principais) e assentam em distintos tipos de solos: argila, calcário, mármores, areias, xisto, granito.

O clima é mediterrâneo continental, com maiores amplitudes térmicas nas regiões interiores, mais próximas da fronteira com Espanha. A vinha alentejana espelha uma grande variedade de castas, com predomínio das brancas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto e as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.

Marca

O Indelével é um vinho com certificado vegan, o que significa que no seu processo de vinificação, desde a uva até à garrafa, não foi utilizado qualquer produto de origem animal. É um vinho para aqueles que optam por um modo de vida mais próximo da natureza, um vinho leve e elegante, fresco e descontraído, perfeitamente adequado às características da cozinha vegan.

Enologia

Carlos Eduardo

Vinificação

Ao atingir o estado de maturação ideal das uvas, é feita uma colheita noturna que pretende proteger o perfil aromático e minimizar oxidações. Na adega são parcialmente desengaçadas e esmagadas, originando um mosto fresco e aromático que fermenta durante cerca de 12 dias, a uma temperatura controlada entre 25ºC e os 28ºC, sem qualquer adição de produtos de origem animal.

Notas de Prova

Apresenta cor rubi, aromas de frutos vermelhos maduros, na boca de estrutura suave e quente onde predomina o equilíbrio.

Região: Alentejo Classificação: Colheita Tipo: Tinto Capacidade: 750 ml Teor Alcoólico: 13,5% Castas: Alicante Bouschet, Aragonez & Syrah