Mula Velha Viosinho Branco

História

A Viosinho é uma antiga casta portuguesa que origina vinhos encorpados e bastante frutados. Na região de Lisboa, a proximidade do mar adiciona-lhes uma vibrante frescura. De cor citrina, este Viosinho apresenta aromas com notas florais e limonadas, com acidez muito equilibrada e final persistente.

Enologia

Carlos Eduardo

Vinificação

Após vindima manual e prévio desengace, as uvas tiveram algumas horas de maceração pelicular a baixa temperatura, na prensa pneumática. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 16ºC durante 14 dias.

Notas de prova