Voo Real Seleção de Enólogos Tinto

História

Bufo Real (Bubo bubo)
Trata-se de um predador de topo, encontrando-se nos lugares mais elevados na cadeia trófica. É principalmente noturno e emite os seus chamamentos ao anoitecer e ao amanhecer.
Com dois tufos de penas no alto da cabeça que retrai durante o voo, grandes olhos de íris laranja, o ventre pálido e listado e dorso jaspeado e escuro com manchas claras.

Enologia

Carlos Eduardo & António Ventura.

Vinificação

As uvas foram cuidadosamente selecionadas e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação decorreu em lagares com pisa robotizada a uma temperatura controlada de 25ºC.

Notas de Prova

Aromas a frutos vermelhos bem maduros e algumas notas de fumados próprio de um vinho que estagiou em madeiras de carvalho francês de tosta média. Na boca é macio, encorpado e com final persistente.